Hoy en día, el casamiento se ha vuelto más sofisticado y complejo, modificando los estándares de calidad a la hora de ofrecer las bebidas para un evento, ya sea un buen vino o champagne. La importancia que se le está dando a la cuestión estética y por eso el hincapié en los diseños, la ambientación, la música, las luces, la explosión de las “wedding planners”, todo en función no sólo de que la fiesta salga bien sino también de que sea “cool”.

Esta tendencia, que primero se vio reflejada en el circuito gastronómico con el auge de los institutos culinarios modernos, la revolución de la estética en la presentación, el boom de la comida exótica, fusión, new age, gourmet, etc. fue acompañado paralelamente por la revalorización de la enología. El vino dejó de ser estar relegado a segundo plano después de la comida y comenzó a tomar protagonismo propio.

Por este motivo, las empresas proveedoras de bebidas alcohólicas para eventos han visto la necesidad de generar propuestas innovadoras con la intensión de responder a las más altas y exigentes demandas.

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